PECHUGA DE PAVO ADOBADA

INGREDIENTES 

1 kg de pechuga de pavo fileteada

Pimienta negra

Pimentón

Orégano

1 vaso de vino blanco

4 o 5 ajos

Perejil

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

1º: Salpimentar la pechuga de pavo y ponerlas en un recipiente,  añadirle  el pimentón, que queden bien rojas y el orégano.

2º: En un mortero picar 4 o 5 ajos, el perejil y añadirle el vino,  verter la picada sobre las costillas

3º: Dejar macerar durante toda la noche,  al día siguiente poner aceite en una sartén y freír las costillas.

4º: Una vez fritas la pechuga de pavo se ponen en un recipiente de barro, y se vierte el aceite de haberlas frito.

                                       

                                                             LA CUINA de la NICA*