PIES DE CERDO A LA PLANCHA CON GUARNICION DE PURE Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES

4  pies de cerdo ya cocidos y aliñados

Pimientos del piquillo

Pimientos verdes

Puré de patatas

Mantequilla

Perejil

                     

PREPARACIÓN

1º: Hacer los pies ya precocinados a la plancha, hasta que queden dorados.

2º: Pasar los pimientos del piquillo por la sartén, con un ajo ralladito. Freír los pimientos verdes.

3º: Preparar un puré de patatas, una vez hecho de revuelve con la mantequilla y el perejil picado.

4º: Poner una cama de pimientos verdes una bola de puré de patatas y alrededor los pimientos del piquillo.

                                       LA CUINA de la NICA*