COSTILLAR DE CERDO CON SALSA DE SOJA, COLA Y KETCHUP

INGREDIENTES   

1 costillar de cerdo

1 lata de cola

4 cucharadas de azúcar moreno

4 cucharadas de salsa de soja

4 cucharadas de kétchup

4 dientes de ajo

Aceite

Sal

Pimienta negra

PREPARACIÓN

1º: Poner el costillar en la olla exprés con agua, sal, una hoja de laurel y una cebolla. Dejar hervir durante 30 minutos más o menos.

2º: Mientras está hirviendo las costillas, en una sartén poner aceite, freír los dientes de ajos chafados con piel, cuando  estén dorados, añadir la cola, el kétchup, el azúcar moreno y la salsa de soja. Remover hasta que todo quede bien integrado, dejar en el fuego para que la salsa reduzca. Cuando la salsa empiece a espesar se añaden las costillas previamente hervidas, se pone un poco de pimienta negra y se le da unas vueltas con la salsa para que se impregnen bien. Acompañar de patatas fritas.

                                                             LA CUINA de la NICA*