COLIFLOR CON GARBANZOS, BUTIFARRA NEGRA Y PANCETA

INGREDIENTES  

1 coliflor

Aceite

1 bote de garbanzos cocidos

1 butifarra negra

300 gr de panceta fresca

2 dientes de ajos

Sal

PREPARACIÓN

1º: En una olla, introducir la coliflor cubierta de agua, añadir un poco de sal, cocer durante unos 20 minutos.

2º: En una sartén poner aceite, 2 dientes de ajo,  dorar con cuidado de que no se quemen, añadir la panceta cortada a tiras pequeñas y dorar, cuando este dorada, añadir la butifarra negra cortada a rodajas, los garbanzos y la coliflor hervida. Remover para que todos los ingredientes queden bien mezclados. Servir caliente.

                                                             LA CUINA de la NICA*