PASTA CON SARDINAS, PEPINILLOS Y ACEITUNAS RELLENAS

INGREDIENTES

200 gr de pasta

1 lata de sardinas

10 aceitunas de Aragón

16 pepinillos

10 gr de orégano

Tomate concentrado

Sal

Aceite

1 cebolleta

3 rodajitas de  jengibre

PREPARACIÓN

1º: En una cazuela, poner u poco de aceite y hacer un sofrito con la cebolla picada y las rodajas de jengibre, una vez dorada  añadir el tomate concentrado y añadir el aceite de la lata de las sardinas.

2º: Poner la pasta con  el orégano, parte de los  pepinillos cortados, la sal y la pimienta negra en un medidor y poner  la misma cantidad de agua. Tapar la cazuela y dejar cocinar  al punto, controlando que no falte agua, en el caso que faltase  añadir un poco más.

3º: Una vez la pasta cocida poner en una bandeja y añadir por encima el resto de los pepinillos cortados, las aceituna cortadas y las sardinas.

                                                LA CUINA de la NICA*