INGREDIENTES
Bacaladillas
Pimientos morrones
Huevos
Harina
Sal aceite
PREPARACIÓN
1º: Quitar la cabeza, las tripas y la espina a la
bacaladilla, dejarla abierta como un libro, poner sal.
2º: Poner una bacaladilla abierta y colocar unas tiras de
pimiento encima, a continuación poner otra bacaladilla encima, repetir esto
hasta terminar con las bacaladillas.
3º: Con mucho cuidado de que no se desmonten, pasar por una mezcla
hecha de huevo y harina. Poner el huevo y añadir harina hasta que quede
una mezcla ni muy liquida ni muy espesa
4º: Poner aceite en una sartén y freír las bacaladillas, hasta
que estén doradas por las dos partes, acompañar con ensalada.
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