CALAMARES RELLENOS DE RAPE Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES

4 calamares

4 rodajas de rape

4 langostinos

Las patas de los calamares

Arroz hervido

2 tomates

Aceite

Ajo

Perejil

2 Cucharadas de harina

PREPARACIÓN

1º: Poner un poco de aceite en una sartén y pasar el rape, los langostinos y las patas de calamar, vuelta y vuelta. Dejar enfriar y picar todo bien pequeño, rellenar los calamares, y poner un palillo para que no se salga el relleno.

2º: Dorar los calamares en la misma sartén, una vez dorados sacar de la sartén y reservar.

3º: En la misma sartén poner un poco de aceite, poner el ajo, el perejil y dorar un poquito, a continuación  añadir el tomate rallado, cocinar hasta que el tomate esté bien sofrito, una vez sofrito añadir la harina dorar un poco y añadir el agua. Colocar los calamares en la salsa y dejar cocinar unos 10 minutos.

           

                                                        LA CUINA de la NICA*