MAZAPÁN CON COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA EL MAZAPÁN

250 gr de harina de almendra

250 gr de azúcar glas

1 clara de huevo

Colorante verde

Chocolate de cobertura

PREPARACIÓN PARA EL MAZAPÁN

1º: Mezclar la harina de almendra, con el azúcar glas y la clara de huevo, hasta obtener una masa fina.

3º: A continuación mezclar el mazapán con el colorante gel verde hasta que tenga el color verde deseado para  cubrir el pastel. Dejar en el frigorífico. (Se puede hacer sin colorante o el colorante puede ser del color deseado. Al igual que se puede hacer de formas diferentes)

4º: Fundir el chocolate al baño maría, colocar los mazapanes encima de una rejilla y cubrir con el chocolate, una vez el chocolate escurrido, colocar encima de un papel parafinado y dejar en el frigorífico.

                                                                LA CUINA de la NICA*