INGREDIENTES
Pimientos del padrón
Queso de cabra
Huevo
Harina
Pan rallado
PREPARACIÓN
1º: Lavamos y le quitamos las
pepitas a los pimientos, haciéndole un corte a lo largo. Vaciar con cuidado de
que no se rompa, se puede hacer un corte en la parte de arriba, sin llegar a
cortarlo del todo, así se podrán sacar mejor las pepitas.
2º: Rellenar los pimientos con el
queso de cabra.
3º: Pasar por huevo batido, por
harina, otra vez por huevo y por ultimo por pan rallado,
4º: Poner bastante aceite en una sartén,
freír los pimientos a fuego no muy fuerte, una vez fritos dejar escurrir encima
de un papel absorbente.
LA CUINA de la NICA *
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