TIMBAL DE ATÚN, QUESO CREMA Y PEPINO

INGREDIENTES  

1 pepino

4 latas de atún en aceite de girasol

200 gr de queso crema

1 cebolleta

Perejil

Pimienta

4 hojas de lechuga

1 tomate

Tostadas

PREPARACIÓN

1º Poner en un recipiente el atún escurrido, el queso crema y mezclar. Una vez mezclado añadir un poco de pimienta y la cebolleta bien picada.

2º: Una vez todo bien mezclado. Cortar las cuatro tiras de pepino con un pelador y forrar unos  aros de 7 cm de diámetro. Rellenar el interior del pepino con la crema de atún y queso y reservar en la nevera tapado con un papel film, unas 2 horas más o menos.

3º: Poner en un plato una hoja de lechuga, un trozo de tomate para decorar, el timbal de atún y unas tostadas.

                                                         LA CUINA de la NICA*