COCA DE YOGUR CON MANZANA

INGREDIENTES       

4 huevos

1 o 2 yogures

2 yogures de azúcar moreno

3 yogures de harina

1 sobre de levadura

Ralladura de 1 limón

1 manzana

                                     

PREPARACIÓN

1º: Montar las claras a punto de nieve.

2º: Revolver las yemas, los yogures, el azúcar, la ralladura de limón y la harina mezclada con la levadura tamizada.

3º: Por último se le añade las claras a punto de nieve con movimientos envolventes con mucho cuidado de que no se bajen las claras.

4º: Untar con mantequilla y espolvorear con harina, un molde redondo, verter  la masa en el molde poner la manzana rallada por encima  y espolvorear con azúcar.

5º: Hornear con el horno precalentado a 170ºc unos 45 minutos, más o menos. Pinchar con un palillo y si sale limpio es que la coca ya está hecha.

                                                         LA CUINA de la NICA*