PASTAS DE ALMENDRA

INGREDIENTES  

150 gr harina de almendra

90 gr de azúcar glas

35 gr de harina de trigo 

1 cucharadita de levadura

1 huevo

Azúcar glas para rebozar

Esencia de vainilla

PREPARACIÓN

1º: En un recipiente poner la almendra molida, los 90 gr de azúcar glas y remover, a continuación añadimos la levadura, la sal, la harina de trigo, el huevo y la esencia de vainilla. Remover hasta que quede todo bien unido

2º: Taparemos con un papel film y lo dejaremos en el frigo una hora.

3º: Precalentar el horno a 180º. Poner en una bandeja de horno, un papel vegetal para que no se peguen las pastas de almendra.

4º: Con ayuda de una cucharita pequeña, coger porciones para hacer una bolita pequeña, una vez hecha rebozar toda la bola con azúcar glas, colocar en la bandeja del horno. Se pueden hacer con moldes de magdalena o como yo que los he hecho de aluminio, o bien sin molde solo la bola .

5º: Hornear a 180º durante unos 15 minutos más o menos. salen unas 18 más o menos.

                                      LA CUINA de la NICA*