GALLETAS MARÍA RELLENAS DE CREMA

INGREDIENTES PARA LA CREMA

100 gr de azúcar

1/2 litro de leche entera

50 gr de maicena

3 huevos

PREPARACIÓN  DE LA  CREMA

1º: Apartar un vaso de leche pequeño para disolver la maicena y las yemas de huevo     2º: Poner a hervir el resto de la leche con el azúcar y el azúcar de vainilla, una vez empiece a hervir se añade la mezcla de la maicena y las yemas, no dejar de remover hasta que la crema espese, dejar enfriar.

INGREDIENTES

1 paquete de galletas María

INGREDIENTES PARA  REBOZAR LAS GALLETAS

1 cucharadita de azúcar de vainilla para remojar las galletas

1 huevo para rebozar

Canela y azúcar para rebozar las galletas una vez fritas

PREPARACIÓN PARA REMOJAR LAS GALLETAS

1º: Poner a hervir 1/2 litro de leche, una cascara de limón, una rama de canela y  el azúcar, una vez hervido dejar enfriar.

3º: Rellenar las galletas de crema y remojar con la leche que hemos aromatizado con la canela y el limón.

4º: Pasar por el huevo batido y freír en aceite caliente, una vez fritas poner encima de un papel absorbente.

5º: Pasar por azúcar revuelto con un poco de canela molida.

                                  LA CUINA de la NICA*