INGREDIENTES
250 claras de huevo
250 gr de harina
200 gr de azúcar
Cáscara y zumo de un limón
1 sobre de levadura
100 gr de mantequilla o aceite de
girasol
Azúcar molido
PREPARACIÓN
1º: Montar las claras a punto de
nieve, añadiendo lentamente el azúcar.
2º: A continuación agregar la
harina y la levadura, tamizada, remover con cuidado y con movimientos envolventes para que las
claras no se bajen. Hasta que quede una masa homogénea.
3º: Añadir la mantequilla
derretida templada pero liquida, o el aceite, mezcle bien y viértase en un molde
engrasado y enharinado
4º: Con el horno precalentado, hornear
a 180º durante una hora más o menos.
5º: Una vez horneado se saca del
molde y se espolvorea con azúcar molida.
LA CUINA de la NICA*
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