CONEJO CON SALCHICHAS Y GAMBAS

INGREDIENTES

1 conejo

1 kg de salchichas

12 gambas

1 cabeza de ajos

2 zanahorias

1 cebolla

Coñac

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1º: En una cazuela se pone aceite y se doran las gambas salpimentadas, una vez doradas se reservan.

2º: Una vez el limpio el conejo, salpimentar  y enharinar.  Pone en una cazuela con aceite bien caliente y sellar el conejo  hasta que esté dorado.

3º: Seguidamente se ponen las salchichas a dorar con las verduras una vez pochadas se pone todo en la cazuela y  se flamean con un chorro de coñac. Añadir un poco de caldo de verduras  

4º: Una vez el conejo y las salchichas están hechas se ponen en una bandeja de servir. La verdura se pasa por el túrmix.

5º: La salsa resultante se añade a la cazuela con el conejo, las salchichas y las gambas, todo junto se cuece unos doce minutos y ya se puede servir

                                       LA CUINA de la NICA*