COCA DE LA IAIA LOURDES

INGREDIENTES       

2 tacitas de leche

1 tacita de aceite

300 gr de azúcar

300 gr de harina

Raspadura y zumo de 1 limón

1 sobre de levadura

4 huevos

Piñones

PREPARACIÓN

1º: Se baten las yemas con el azúcar hasta doblar el volumen.

2º: Se incorpora la leche, la ralladura de limón, el aceite, la harina y por ultimo se ponen las claras a punto de nieve.

3º: Verter la masa en un molde untado con mantequilla y enharinado, poner por encima de la masa los piñones y espolvorear con azúcar.

4º: Hornear con el horno precalentado  a 170ºc durante  unos 30 minutos más o menos, pinchar con un palillo para saber si el bizcocho está hecho.

                                                LA CUINA de la NICA*