COCA DE LA CARMEN

INGREDIENTES        

¼ kilo de leche

¼ kilo de azúcar

½ kilo de harina

¼ de aceite

Raspadura de limón

1 sobre de levadura

3 huevos

Piñones

Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN

1º: Se baten las yemas con el azúcar hasta doblar el volumen.

2º: Se incorpora la leche, la ralladura de limón, el aceite, la harina y por ultimo se ponen las claras a punto de nieve. Batir hasta que quede una masa homogénea.

3º: Untar con mantequilla y enharinar una bandeja de horno.

4º: Con el horno precalentado a 170ºc. Verter la masa, poner unos piñones por encima y espolvorear con azúcar y hornear unos 40 minutos más o menos, todo dependerá del horno.

                                                LA CUINA de la NICA*