CANELONES DE CHAMPIÑONES Y HUEVO DURO

INGREDIENTES

1 caja de canelones

1 bandeja de champiñones

2 cebollas

6 huevos duro

1 bote de tomate frito

Queso rallado

PREPARACIÓN

1º: hervir las planchas de canelones

2º: pochar las cebollas, una vez pochadas se añaden los champiñones bien picados

3º: añadir los huevos duros muy picados, con un poco de tomate frito, (si es casero mejor)

4º: en una fuente de horno poner una base de tomate y encima los canelones ya envueltos con el relleno

5º: cubrir los canelones con la salsa bechamel, y por encima poner el queso rallado y gratinar

INGRENDIENTES DE LA SALSA BECHAMEL

50 gramos de margarina
50 gramos de harina
½ Litro de leche
Sal
Pimienta blanca

PREPARACIÓN
1º En una cazuela pequeña, derrita la margarina a fuego lento sin que llegue a tomar color

2º Añada la harina y mezcle con una cuchara de madera durante 2 ó 3 minutos para evitar que se formen grumos

3º Vierta 1 vaso de leche fría y siga removiendo

4º Cuando empiece a espesar añada el resto de la leche y hervir 12 minutos más, sin dejar de remover


                                     LA CUINA de la NICA*