INGREDIENTES
50 gr levadura
100 gr mantequilla
300 ml leche
1/2 cucharadita sal
100 gr azúcar
1 huevo
750 gr harina (dependiendo de la clase de harina. Se va poniendo poco a poco hasta que deje de pegarse a las manos)
PREPARACIÓN
1º: Diluir la levadura con un poquito de la leche.
2º: Derretir la mantequilla. Añadir la leche y templada a 37ºc.
3º: Añadir la levadura, la sal, el azúcar, el huevo un poco batido y gran parte de la harina.
4º: Amasar e ir añadiendo harina hasta conseguir una masa elástica y brillante.
5º: Dejar levar hasta doblar de tamaño.
50 gr levadura
100 gr mantequilla
300 ml leche
1/2 cucharadita sal
100 gr azúcar
1 huevo
750 gr harina (dependiendo de la clase de harina. Se va poniendo poco a poco hasta que deje de pegarse a las manos)
PREPARACIÓN
1º: Diluir la levadura con un poquito de la leche.
2º: Derretir la mantequilla. Añadir la leche y templada a 37ºc.
3º: Añadir la levadura, la sal, el azúcar, el huevo un poco batido y gran parte de la harina.
4º: Amasar e ir añadiendo harina hasta conseguir una masa elástica y brillante.
5º: Dejar levar hasta doblar de tamaño.
6º: Sacar la masa y formar 12-15 bollos.
7º: Dejar levar los bollos aproximadamente 45 min.
8º: Meter en el horno previamente calentado a 225º aproximadamente 10 minutos.
7º: Dejar levar los bollos aproximadamente 45 min.
8º: Meter en el horno previamente calentado a 225º aproximadamente 10 minutos.
LA CUINA de la NICA*
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