BLINIS

INGREDIENTES

1 huevo

1 taza de leche

1 taza de harina

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de levadura en polvo

2 cucharadas de mantequilla fundida

Mantequilla para engrasar

Sal

Salmón ahumado

Cebolla

Olivada

Pepino en vinagre

PREPARACIÓN

1º: Mezclar la harina, la sal, el azúcar y la levadura en polvo. Añadir la leche, la yema de huevo, la mantequilla fundida y batir.

2º: Montar las claras a punto de nieve, añadir a la mezcla anterior, dejando reposar ½ hora.

3º: Engrasar la sartén y dejar caer 2 o 3 cucharadas juntas de masa.

4º: Cuando formen ojos darle la vuelta. Engrasar de nuevo, así hasta terminar la masa,

5º: Decorar a gusto, sirve  para dulce o salado.

                                              LA CUINA de la NICA*