INGREDIENTES PARA LA CREMA
1/2 litro de leche
6 yemas de huevo
4cucharadas de azúcar
3 cucharadas y media rasas de harina fina de maíz maicena
La piel de limón
Canela en rama
PREPARACIÓN DE LA CREMA
1º: Se ponen ¾ de leche en el fuego a hervir con la canela, la piel de el limón y el azúcar.
2º: En un recipiente se pone ¼ de leche con las yemas, la harina fina de maíz y se remueve hasta que se disuelve la harina. Una vez empiece a hervir la leche se echa toda la mezcla y se remueve hasta que coja el espesor que se desee.
INGREDIENTES
Masa de hojaldre
50 gr piñones
Azúcar
Cacao en polvo
½ litro de nata para montar, trufa
y crema
PREPARACIÓN
1º: Montar la nata y una vez
montada partirla en dos , una de las dos añadirle el cacao en polvo para hacer
la trufa.
2º: Cortar la masa de hojaldre a
cuadraditos, pintar con el huevo poner
los piñones y el azúcar, precalentar en el horno a 200ºc, dejar cocer hasta que
se doren, una vez dorados se sacan del horno y se corta por la mitad. Se
rellenan de nata, trufa y crema.
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