BIZCOCHO DE NATILLAS DE VAINILLA

INGREDIENTES

 4 huevos
 220 gr. de azúcar
 110 ml. de aceite
 1 natilla de vainilla
 240 gr. de harina
 1 sobre de levadura
 1 sobre de azúcar vainillada

PREPARACIÓN
1º: Precalentamos el horno a 180º.

2º: Separamos las yemas de las claras,  montamos éstas últimas a punto de nieve y reservamos.
3º: Batimos las yemas con los 220 gr. de azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos el aceite y seguimos batiendo.
4º: Echamos el sobre de azúcar de vainilla, la natilla y volvemos a batir bien.
5º: Añadimos la harina y la levadura tamizada. Mezclamos bien.
6º: En este punto añadimos las claras montadas y mezclamos con movimientos suaves y envolvente para que no se bajen las claras.
7º: Pasamos a un molde y ponemos en el horno precalentado a 180ºc durante unos 40 minutos más o menos.

                                                LA CUINA de la NICA*