BIZCOCHO DE MANDARINAS CON CLARAS

INGREDIENTES

4 claras de huevo

200 gr de azúcar

75 gr de harina fina de maíz

50 gr de harina

1 sobre de levadura

100 gr de mantequilla

1 naranja el zumo

Azúcar vainillado

PREPARACIÓN

1º: Montar las claras a punto de nieve, añadiendo lentamente el azúcar y el azúcar de vainilla.

2º: A continuación agréguese la harina, la harina fina de maíz y la levadura pasada por un tamiz, remuévase bien hasta que quede una masa homogénea.  Añadir el zumo de la naranja,  añadir la mantequilla derretida templada pero liquida.

3º: Mezcle bien y viértase en un molde engrasado y enharinado,  hornear  con el horno precalentado a 180ºc, durante una hora más o menos.

4º: Una vez horneado desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

                                                LA CUINA de la NICA*