INGREDIENTES
6 claras de huevo
150 gr de azúcar
100 gr de harina
1 sobre de levadura
80 gr de mantequilla
100 gr de pasa de corinto
100 gr de fruta confitada
Azúcar glas
PREPARACIÓN
1º: Poner a remojar las pasas de
corinto en agua tibia.
2º: Montar las claras a punto de
nieve, añadiendo lentamente el azúcar.
3º: A continuación agregar la
harina y la levadura pasada por un
tamiz, remover bien hasta que quede una masa homogénea.
4º: Añadir la mantequilla
derretida, templada pero liquida.
5º: Luego se pica toda la fruta
confitada y se pasa por harina.
6º: Mezcle bien y añada la fruta a la masa. A continuación poner en un molde engrasado y enharinado.
7º: Precalentar el horno a 180ºc
y hornear durante 40 minutos más o menos, todo dependerá del horno.
8º: Una vez horneado espolvorear con azúcar glas.
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