ALMENDRADOS CON CLARAS DE HUEVO

INGREDIENTES

4 claras
250 gr de azúcar
200 gr de almendra picada
Ralladura de limón
Vainilla
Una pizca de sal
1 cucharada de maicena

PREPARACIÓN

1º: Montamos las claras a punto de nieve, con la pizca de sal (muy importante).  Poco a poco, le vamos añadiendo el azúcar y el azúcar con vainilla.  Con cuidado para que no se bajen seguimos batiendo unos minutos más.

2º: Incorporamos la raspadura de limón, pero ya sin la batidora, con la almendra picada y la maicena esto con movimientos envolventes.
3º: Hacemos montoncitos y horneamos unos 15 minutos a 180ºC.

                                                LA CUINA de la NICA*