PLATANOS FLAMBEADOS AL RON

INGREDIENTES

4 plátanos maduros

1 vasito de ron

1 naranja

1 limón

1 cuchara de azúcar moreno

1 cucharada de azúcar blanco

50 gr de mantequilla

Aceite

PREPARACIÓN

1º: Pelar y cortar los plátanos por la mitad longitudinalmente, (a lo largo).

2º: Con un pelador pelar un poco de la naranja y del limón, coger un poco de la piel y cortar en Juliana muy fina.

3º: Ponemos la mantequilla en una sartén con un poco de aceite y dejamos que se derrita. A continuación ponemos los plátanos y las pieles de la naranja y del limón, los cocinamos. Cuando los plátanos estén dorados, le añadimos el azúcar moreno, el azúcar blanco y el zumo de naranja y de limón. Dejamos que reduzca y a continuación añadimos el ron y lo flambeamos.

4º: Colocar los plátanos en un plato de postres y servir con el almíbar y las ralladuras de la naranja y de limón por encima.

                                                          

                                                                  LA CUINA de la NICA*