PIZZA DE BERENJENA TOMATE Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES

1 masa de pizza o masa de hojaldre

1 berenjena

2 tomates maduros

Queso de cabra

Queso mozzarella

Sal

Pimienta

Orégano

Aceite

PREPARACIÓN

1º: Cortar la berenjena y el  tomate con la mandolina, o con un cuchillo bien fina

2º: Poner la masa en una bandeja de horno, encima de un papel vegetal.

3º: Colocar encima de la masa la berenjena. Colocar una loncha de berenjena, una loncha de tomate y queso mozzarella rallada debajo de la berenjena, así hasta cubrir toda la masa,

4º: Salpimentar, poner orégano y un chorrito de aceite por encima, el queso de cabra en el centro dela pizza y con el horno precalentado hornear unos 20 minutos más o menos, todo dependerá del horno.

                                                LA CUINA de la NICA*