PATATAS BRAVAS CON LACTONESA

INGREDIENTES  

Patatas

Pimienta negra

PREPARACIÓN

1º: Lavar bien las patatas con la piel, poner una olla con agua y sal a cocer las patatas enteras. El tiempo de cocción dependerá de lo grandes que sean las patatas. No hay que dejarlas muy cocidas ya que luego tienen que freírse un poco. Una vez cocidas se dejan enfriar, se pelan y se cortan a dados.

2º: Poner bastante aceite en una sartén y freír las patatas hasta que se doren, Una vez fritas se sacan y se salsean con la lactonesa.

INGREDIENTES
250 cl. de aceite

175 cl. de leche

Sal

Un diente pequeño de ajo

PREPARACIÓN

1º: Poner el aceite, la leche, la sal y un diente de ajo todo dentro del vaso de la  batidora. Y se va emulsionarlo hasta que se quede firme.

                                                LA CUINA de la NICA*