MASA DE HOJALDRE HECHA CON QUESO FRESCO

INGREDIENTES  

240 gr de harina

240 gr de queso fresco

120 gr de mantequilla temperatura ambiente

1 pizca de sal

PREPARACIÓN

1º: Poner el queso con la mantequilla en la amasadora, remover para que se mezcle bien.

2º: Añadir la harina y amasar durante unos 10  minutos, hasta que quede una masa homogénea.

3º: Estirar la masa hasta que quede un rectángulo. coger un extremo y llevarlo al centro, a continuación coger el otro extremo y ponerlo encima del anterior. la masa tiene que quedar doblada en 3, como si fuera un sobre.

4º: Girar la masa hasta que el borde donde se ven las tres capas quede enfrente de ti. Estirar de nuevo la masa en rectángulo y repetir unas 4 veces  más.  La masa ya se puede utilizar para dulce o salado.

                                                         LA CUINA de la NICA*