PORRAS

INGREDIENTES

1/2 kg de harina de repostería

1/2 litro de agua

2 sobres de gaseosa

1/2 cucharita de levadura en polvo

1/2 cucharita de bicarbonato

1/2 cucharita de sal

Aceite de girasol para freír

Azúcar para rebozar

PREPARACIÓN

1º: En un recipiente poner agua templada, a continuación añadir la levadura, el bicarbonato y las gaseosas, remover con una cuchara de madera hasta que quede todo disuelto.

2º: Tamizar la harina junto con la sal y añadir al agua,  remover hasta que quede una masa homogénea, no tiene que quedar ni muy liquida ni muy espesa. Dejar reposar durante una media hora, antes de freír.

3º: En una sartén bien honda, poner a calentar un litro de aceite de girasol.

4º: Poner la masa en una manga pastelera, con una boquilla lisa y no muy grande. Cuando el aceite esté bien caliente, echar la masa en forma de caracol en la sartén, dorar por los dos lados. una vez fritos escurrir y espolvorear con azúcar.

                                                                        LA CUINA de la NICA*