PINCHO DE MORCILLA CON CALABACÍN

INGREDIENTES

Calabacín

Morcilla de cebolla

Aceite 

PREPARACIÓN

1º: Limpiar bien la piel del calabacín. Con un pelador hacer unas tiras de calabacín.

2º: Poner una olla con agua y sal, una vez el agua empieza a hervir se ponen las tiras de calabacín se dejan unos segundos, se retiran y se dejan enfriar.

3º: Quitamos la piel a la morcilla y la cortamos del mismo ancho que la tira del calabacín.
4º: Una vez frías las tiras del calabacín enrollamos la morcilla como si fuera un canelón y pinchamos con un palillo.

5º: En una sartén ponemos aceite y freímos los pinchos de morcilla envueltos con calabacín.

LA CUINA de la NICA*