INGREDIENTES
1 paquete de bizcochos de
soletilla
300 gr de almendra granulada
100 gr de almendra molida
4 huevos
Fruta confitada
1 masa de hojaldre
1 bote de cabello de ángel
1 vaso de los de cortado lleno de
agua, la misma medida de azúcar y la misma de vino dulce
PREPARACIÓN
1º: Forrar con masa de hojaldre la base de un molde redondo,
pinchar toda la base con un tenedor y cubrir con cabello de ángel.
2º: Seguidamente se coloca una capa de bizcochos de
soletilla, previamente emborrachados con una mezcla de vino dulce, agua y
azúcar a partes iguales.
3º: Todo esto se cubre con almendras granulada y se coloca
una nueva capa de bizcochos de soletilla a los que igualmente se emborracharan. Se completa
con una capa final de almendra granulada.
4º: Aparte se baten 4 huevos
a los que se le añaden 2 cucharadas grandes de azúcar y almendra molida.
5º: Toda esta mezcla se pone sobre la ultima capa de
almendra, repartiéndola bien. Con el hojaldre sobrante se cortan unas tiras, se
hacen unos rombos y se pintan con huevo batido.
6º: Poner en el horno precalentado a 170ºc, durante unos 30 minutos
aproximadamente, hasta que esté dorada. Adornar con fruta confitada, cortadas
bien pequeñas.
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