POLLO CON BECHAMEL

SALSA BECHAMEL

INGREDIENTES

½ litro de leche

40 gr de harina

40 gr de mantequilla

Una pizca de nuez moscada (opcional)

PREPARACIÓN

1º: Fundir la mantequilla y añadir la harina hasta que quede todo unido. Echar la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que quede una salsa fina y el espesor deseado.

2º: Rectificar de sal y  de nuez moscada.

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo

Harina de pan para rebozar

Sal

Aceite

3 huevos para rebozar

PREPARACIÓN

1º: Cortar el pollo a trozos no muy grandes, ponerle un poco de sal, rebozar y freír, una vez frito se pone en una bandeja de horno. Cubrir con la bechamel, queso rallado y se gratina en el horno.

                               

                                       LA CUINA de la NICA*