PASTEL DE CARNE RELLENO DE TORTILLA DE PATATA, PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y QUESO

INGREDIENTES

500 gr de carne picada

¼ de bacón

Ajo y perejil

1 huevo

Pan rallado

300 gr de patatas fritas

150 gr de cebolla

3 huevos

1 lata de pimientos del piquillo

Lonchas de queso

PREPARACIÓN

1º: Aliñar la carne con el ajo, el perejil, el huevo batido y el pan rallado.

2º: Freír las patatas con la cebolla, una vez fritas escurrir y revolver con los huevos para poner una capa en el molde, reservar.

3º: En un molde de cake forrarlo con una capa de bacón,  dejar que sobresalga para que luego puedas cerrar. Poner encima una capa de carne, otra de tortilla, todo en crudo otra de queso y los pimientos del piquillo, por ultimo otra de carne. Cerrar con el bacón que sobra por los lados.

4º: Colocar el molde en horno, unos 60 minutos. Una vez pasados 50minutos desmoldar y poner en el horno para gratinar y que quede dorado.

                                    LA CUINA de la NICA*