ALBÓNDIGAS DE POLLO CON SALSA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES

20 albóndigas de pollo

1 cebolla grande

3 zanahorias

Salsa de soja

Aceite

PREPARACIÓN

1º:  En una sartén con aceite pochar la cebolla cortada a juliana y la zanahoria pelada y rallada. Una vez pochada la cebolla y la zanahoria  poner una cucharada de salsa de soja, dejar unos 2 minutos, y a continuación  añadir medio litro de caldo de pollo o una pastilla de caldo concentrado de pollo . Dejar reducir unos 5 minutos y añadiremos las albóndigas, dejándolas cocinar unos 15 minutos más o menos.

2º:  Sacar las albóndigas y colocarlas en una bandeja de servir, pasar la salsa por el túrmix y para finalizar se salsean las albóndigas.

                                                               LA CUINA de la NICA*