HUEVOS RELLENOS DE CARNE

INGREDIENTES

8 huevos

1 cebolla

200 gr de carne picada de cerdo

Queso rallado

SALSA BECHAMEL

INGREDIENTES

¼  de litro de leche

20 gr de harina

20 gr de mantequilla

PREPARACIÓN PARA LA SALSA BECHAMEL

1º: Fundir la mantequilla y añadir la harina hasta que quede todo unido.

2º: Echar la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que quede una salsa fina y el espesor deseado. Rectificar de sal.

PREPARACIÓN

1º: Hervir los huevos, dejar enfriar y pelarlos.

2º: En una sartén pochar la cebolla, una vez doradita se añade la carne picada y se rehoga todo.

3º: Una vez la carne hecha se añaden las yemas del los huevos  cocidos y se revuelve todo. Con la masa rellenar el hueco vacio del  huevo.

4º: Hacer una bechamel y cubrir los huevos, ponerle el queso y gratinar.

                                                 LA CUINA de la NICA*