INGREDIENTES
250 gr de pan asentado
1 kg de tomates maduros
2 dientes de ajo
125 cm de aceite de oliva virgen
2 huevos cocidos
50 gr de jamón serrano
Sal
PREPARACIÓN
1º: En un recipiente se pone, el
pan troceado, los ajos, el aceite, el huevo crudo, el tomate pelado y la sal,
se pasa todo por la batidora y cuando este bien triturado, lo pasamos por un
colador (chino) para que la crema quede bien fina, acto seguido guardamos en el
frigorífico.
2º: La crema se sirve en un
cuenco previamente enfriado, y se decora con huevo cocido en el centro y rodeado
con virutas bien picaditas.
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