PANGA CON SALSA DE CEBOLLA Y TOMATE

INGREDIENTES  

8 filetes de panga partidos por la mitad y enrollados

1 cebolla grande

2 tomates

Ajo y perejil

Sal y pimienta

Aceite

Harina              

PREPARACIÓN

1º: Sofreír la cebolla,  una vez sofrita la cebolla se pone el tomate el ajo y el perejil, cuando ya este hecho se pone un poco de harina para espesar la salsa. Poner caldo de pescado y dejar que hierva un poco.

2º: Salpimentar los filetes de panga,  enrollarlos y ponerlos en una bandeja que pueda ir al horno. Cubrir el pescado con la salsa que habíais preparado antes.

3º: Taparlo con papel de aluminio y ponerlo en el horno unos 20 o 25 minutos.

  

                                                 LA CUINA de la NICA*