HABAS A LA CATALANA

INGREDIENTES

1 kg de habas

1 butifarra negra

250 gr de panceta de cerdo

1 manojo de ajos tiernos

Sal

Aceite

Menta picadita

PREPARACIÓN

1º: Pelar y hervir las habas con agua y sal.

2º: Mientras se están hirviendo las habas se sofríe la panceta bien sofrita, los ajos tiernos y  por la butifarra.

3º: Cuando este todo sofrito se echan las habas hervidas, y la menta picadita.

                                        LA CUINA de la NICA*