ROSCOS DE VIENTO

INGREDIENTES  

250 ml de leche

125 ml de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

1 cucharita de azúcar

2 sobres de levadura en polvo

6 huevos
250 gr de harina

INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR

200 gr de azúcar

150 ml de agua

Azúcar para rebozar

PREPARACIÓN DEL ALMÍBAR

1º: Poner el agua y el azúcar en una cazo y llevar a ebullición. Removemos hasta conseguir un almíbar. Reservar.

PREPARACIÓN

1º: Poner en una olla el aceite, la leche, el azúcar  y la sal. Cuando empiece a hervir echar la harina y la levadura de golpe, remover hasta que la masa se despegue de las paredes. Dejar enfriar.

2º: Una vez templado añadir los huevos de uno en uno y mezclamos bien.

3º: Poner la masa en una manga pastelera, con una boquilla rizada.

4º: Coger una bandeja de horno, ponemos un papel vegetal encima y vamos haciendo las rosquillas y dejándolas encima del papel del horno, que previamente habremos precalentado a 180ºc. hornear durante unos 30 minutos más o menos.

5º: Una vez hechos los roscos los bañamos con el almíbar y rebozamos con azúcar.

                                      LA CUINA de la NICA*