GUISO DE JUDIAS BLANCAS CON BERBERECHOS DE LATA

INGREDIENTES 

1 kg de judías blancas cocidas

1 lata de berberechos

1 cebolla

1 ajo

2 tomates grandes maduros

½ pimiento rojo

1 cucharadita de pimentón de la vera

Aceite

PREPARACIÓN

1º: En una sartén con aceite hacer un sofrito con  la cebolla rallada y el diente de ajo picado, el tomate rallado  y el pimiento rojo, dejar hasta que esté bien sofrito.  Una vez hecho el sofrito, añadir  una cucharadita de pimentón de la vera, seguidamente poner   las judías blancas cocidas y la lata de berberechos con su líquido, se le da unas vueltas  y se sirve caliente. 

                                                  LA CUINA de la NICA*