SOPA DE LUBINA

INGREDIENTES

1 lubina

1 cebolla

2 zanahorias

1 puerro

3 tomates

½ pimiento rojo

Aceite

Sal

Fideos finos

PREPARACIÓN

1º: En una olla poner aceite y pochar la cebolla, el puerro las zanahorias y el pimiento rojo. Una vez pochado poner agua, sal y dejar hervir unos 20 minutos, Pasados los 20 minutos añadir la lubina y dejar cocinar unos10 minutos.

2º: Colar el caldo y preparar la sopa de fideos, desmenuzar la lubina y cuando los fideos estén hechos se añade la lubina desmenuzada.

                                                LA CUINA de la NICA*