SOPA DE TOMATE Y FRESA

INGREDIENTES                              

1 kg de fresas

1 kg de tomates maduros

4 hojas de albahaca

Aceite

Vinagre de manzana a gusto

Queso fresco para decorar

PREPARACIÓN

1º: Limpiar bien los tomates y las fresas, triturar con el aceite y un chorro de vinagre de manzana, colar y reservar en la nevera.

2º: Una vez fría poner la sopa en un vasito, acompañado de una quenelle de queso fresco y un chorrito de aceite de albahaca. Poner una brocheta de fresa  encima del vaso para decorar.

                                                LA CUINA de la NICA*