INGREDIENTES
1 kg de patas de pollo
1 guindilla
3 tomates de rama
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pimentón rojo
Aceite de girasol
Sal
Salsa de soja
Salsa de ostras
PREPARACIÓN
1º: Poner las patas de pollo ya
limpias en una olla a presión, con agua y un poco de sal. Hervir durante unos
12 a 15 minutos.
2º: Mientras se cuecen las patas
preparamos el sofrito. Ponemos en una
cazuela el aceite, sofreímos la cebolla y los ajos picados, una vez la cebolla
este dorada añadimos el tomate rallado y sofreímos durante unos 5 minutos. A
continuación añadimos la salsa de ostras y la salsa de soja.
3º: Una vez estén las patas de
pollo cocidas, las añadimos a la salsa le damos unas vueltas para que las salsa
se impregne a las patas y listas para comer.
LA CUINA de la NICA*
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