SOPA DE TOMILLO

INGREDIENTES

1 litro de agua

3 ramas de tomillo

12 rebanadas pequeñas de pan del día anterior

Sal aceite de oliva

Ajos

4 huevos

PREPARACIÓN

1º: Ponemos un cazo a hervir con agua, cuando empiece a hervir, añadimos las ramas de tomillo y un poco de aceite. Dejar hervir unos 2 minutos y tapamos con una tapadera.

2º: En una sartén con aceite freímos el pan con unos dientes de ajo, con cuidado de que no se queme. Añadir el pan y los ajos poco a poco al  caldo de tomillo y triturar, tiene  que quedar  una crema no muy espesa.

3º: En un cazo con agua hirviendo hacer un huevo poche para poner en la crema.

                                                LA CUINA de la NICA*