ALMENDRADOS 2

INGREDIENTES

175 gr de almendra molida

2 claras de huevo

325 gr de azúcar glas

60 gr de almendra crocante

PREPARACIÓN

1º: Precalentar el horno a 180º

2º: Batir las claras a punto de nieve bien firmes. Añadir 225 gr de azúcar glas y la almendra molida y mezclamos, con movimientos envolventes. Introducimos esta mezcla en una manga pastelera, con una boquilla lisa de 1 cm de ancho.

3º: Poner un papel sulfurizado encima de una bandeja de horno o dos. Derretir un poco de mantequilla y con un pincel pincelar el papel sulfurado. Disponer encima porciones de masa formando unos círculos, de unos 3 cm de diámetro cada uno. Espolvorear los almendrados con almendra crocante y hornear unos 12 minutos, sacar del horno, dejar que templen, antes de sacarlos.

                                         LA CUINA de la NICA*