MERMELADA DE CALABAZA Y NARANJA

                                                                                     

INGREDIENTES

800 gr de calabaza

600 gr de azúcar

Ralladura de 1 limón

40 gr de zumo de limón

Ralladura de 1 naranja

2 cubiletes de agua

Una pizca de canela en polvo

 PREPARACIÓN

1º: Ponemos la calabaza a trozos no muy grandes en el vaso de la thermomix y trituramos 4 segundos a velocidad 5

2º: Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

3º: Programamos 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Colocamos el cestillo en el lugar del cubilete para que evapore y evitar salpicaduras.

4º: Dejamos templar unos minutos y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10. Si os gusta con una textura más rustica, triturar 30 segundos a velocidad 8.

 

                                                LA CUINA de la NICA*