INGREDIENTES
1 hígado de rape
1 cebolla grande
Azúcar moreno
Rebanadas de pan tostado
PREPARACIÓN
1º: Poner en una sartén la
cebolla cortada a juliana fina, a fuego lento, muy lento, añadimos una
cucharada de azúcar moreno, la dejamos que se haga hasta que se caramelice.
2º: Poner en la tostadora unas
rebanadas de pan, una vez tostadas se les pone la cebolla caramelizada encima y
el hígado de rape, pasado por la plancha, decorar con un poco de mermelada de
fresa por encima.
LA CUINA de la NICA*
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