PASTEL DE CHOCOLATE Y NUECES DECORADO CON CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES 

175 gr de harina                                                                                                              

175 gr de azúcar glas                              

3 huevos

200 mililitros de nata liquida

1 paquete de levadura

150 gr de nueces partidas

150 gr de chocolate

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA  

200 ml de nata liquida

200 gr de  chocolate de cobertura y 50 gr de chocolate blanco para el dibujo
PREPARACIÓN PARA LA COBERTURA

1º: Poner la nata al fuego, una vez empiece a hervir, poner el chocolate troceado y remover hasta que se deshaga por completo.  Dejar enfriar.

PREPARACIÓN

1º: Batir la nata liquida hasta que quede montada, añadir el azúcar y revolver

2º: Añadir los huevos de uno en uno sin dejar de remover, a continuación  añadir la harina y la levadura previamente tamizada.

3º: Coger 100 o 150 gr de  chocolate  de cobertura, deshacer el chocolate con un poco de agua  al baño maría, añadir el chocolate  y las nueces troceadas a la masa. Hornear con el horno precalentado a 170ºc unos 45 minutos,  hasta que al pinchar con un palillo  el palillo salga limpio, todo dependerá del horno.

4º: Una vez horneado cubrir con la cobertura de chocolate. 

5º: Fundir chocolate blanco y una vez fundido, poner dentro de una manga pastelera, cortando la punta de la manga, solo para que salga un hilo bastante fino.  Decorar con unas 15 tiras a lo largo. Una vez hechas las tiras, pasar un palillo al contrario de las tiras una para arriba y la siguiente para abajo, y  ara este dibujo tan original.          

                                                      LA CUINA de la NICA*