domingo, 11 de marzo de 2018

CARRILLERAS DE CERDO GUISADAS CON HABAS


INGREDIENTES
4 carrilleras de cerdo deshuesadas
400 gr de habas baby frescas o congeladas
1 cebolla
4 dientes de ajos
400 gr de tomates maduros
Aceite
Harina
Brandi

PREPARACIÓN
1º: Pasar las carrilleras por harina y dorar en una cazuela con aceite. Reservar.
2º: En la misma cazuela dorar la cebolla y el ajo todo bien picado, una vez dorado añadir el tomate rallado y dejar unos 10 minutos más o menos, tiene que quedar bien sofrito. Añadir  las carrilleras, el brandi y flambear.
3º: Añadir las habas baby y cubrir con agua. Dejar hasta que las habas estén tiernas.


                                                                LA CUINA de la NICA*

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